Recipe : Chicken Teriyaki

Alhamdulillah dalam 2 bulan terakhir ini gw sudah dapat asisten rumah tangga. Jadi semakin banyak waktu luang untuk explore resep dan menemani mas U main. Tapi tetap saja loooh, berasanya waktu tetap kurang. Rasanya gak sempat saja update blog secara berkala *ehm, alasan hihi*

Asisten rumah ini gak full seharian karena dia disekolahin juga (sekarang baru masuk kuliah). Jadi masa-masa doi ospek kayak gini nih yang harus putar otak untuk masak yg gampang tapi tetap maknyus. Pilihan gw jatuh kepada chicken teriyaki. Kayaknya enak gak sih? Enak banget dooong!

Bahan:
500 gram daging ayam, iris dadu 3x3
1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
gula pasir
garam
Minyak zaitun untuk menumis
Biji wijen
Daun bawang

Bumbu perendam:
1/2 sdt jahe, haluskan/parut
5 siung bawang putih, haluskan
3 sdm saus teriyaki
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdt minyak wijen
1/2 sdt kaldu non-msg
1/4 sdt merica bubuk

Salad:
Kol secukupnya, iris tipis
1/2 buah wortel, potong korek api atau serut kasar
1 sdt air lemon
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam

Cara Membuat:
1. Rendam ayam dengan bumbu perendam selama 30 menit.
2. Siapkan salad; campur kol dan wortel di wadah dan berikan garam. Remas sampai kol dan wortel menjadi lemas. Cuci bersih, kemudian campur dengan lemon dan gula.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging rendaman dan tumis hingga matang.
4. Taburkan biji wijen dan daun bawang sesaat sebelum dihidangkan.

Nah, biar tambah berasa ala resto jepang yang itu, bisa ditambahin mayonaise dan saos.

Recipe : Chicken Stips

Siapa yang gak suka chicken strips???
Makanan ini selain gampang, enyak dan gurih jadi salah satu andalan gw buat masak. Gw bisa simpan marinated chicken dalam sekala satu kali penyajian jadi memudahkan memasak.

Selain itu, Hubby juga hobby banget makan makanan kering kayak gini (mana sayurnyaaaa?)

So, here are my recipe :

Marinated :
Fillet paha ayam
Air lemon
Garam
Merica
Ketumbar
Bubuk bawang putih

Tepung :
Tepung maizena
Tepung terigu
Garam
Merica
Origano

Minyak kelapa untuk deep fried

Cara membuat :
1. Rendam ayam dengan air lemon selama 1 jam, cuci bersih.
2. Rendam dengan semua bahan marinated, diamkan semalaman.
3. Siapkan tepung terigu yg sudah dicampur dengan garam, merica, dan oregano.
4. Cairkan tepung maizena, balut ayam yg sudah ter-marinated dengan tepung maizena, lanjutkan dengan tepung terigu.
5. Panaskan minyak, tunggu sampai benar-benar panas, masukan ayam. Goreng hingga kecoklatan.

Mau untuk lauk dimakan dengan nasi panas dan sambal pedas atau sebagai cemilan dicocol dengan saus keju? Hmmm, yummeeeeeeh~

Snack idea : Almond Apple Strudel Pastry

"An apple a day Keeps the doctor away"

Inget kan pribahasa itu? Walaupun gak sepenuhnya benar, tapi memang apel mempunyai beragam vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh.

Nah, kali ini gw nyobain bikin salah satu olahan pastry manis yang berbahan dasar apel. Berangkat dari keinginan ngemil yang manis dan rasa penasaran bikin pastry dengan isi yang gembul, akhirnya resep yang penuh modifikasi ini terbuat juga.

Pastry Siap Saji

3 cup Apel Granny Smith yg sudah dikupas dan dipotong
2 tbsp air lemon
3/4 cup gula palm
1/2 cup kismis
3/4 cup chopped almond
1/4 cup chopped almond untuk taburan
1 butir kuning telur
1,5 tbsp madu
1 tbsp tepung terigu
1 tbsp tepung maizena
1/2 tsp kayu manis powder
1/2 tsp pala powder

Cara membuat :
1. Rendam potongan apel dalam air yang sudah dicampur dengan air lemon selama menyiapkan bahan yang lain, kemudian tiriskan.
2. Masak apel dalam panci dengan api kecil (tanpa air), masukan gula palm, madu, kismis, kayu manis dan pala.
3. Hingga air akan habis, masukan almond.
4. Campur tepung terigu dan maizena dengan sedikit air. Masukkan sedikit demi sedikit ke apel. Aduk hingga rata, simpan apel.
5. Siapkan pastry, isi dengan apel strudel. Olesi permukaan pastry dengan kuning telur, tambahkan taburan almond.
6. Panggang dalam 180 decel selama 20 menit, hingga kecoklatan.

Mau lebih enak?
Tambahkan vanilla ice cream!
Selamat mencoba :D