Test Food Dwi Tunggal Citra

Dwi Tunggal Citra!
Akhirnya gw fix pake vendor katering ini. Beberapa waktu yg lalu gw dan mas pacar pergi ke kantor DTC untuk fix harga dan menu. Well, DTC ini emang gak mau kasih potongan harga, padahal gw udah lobi langsung ke tante Herning, pemiliknya. Dibanding kasih potongan harga, mereka lebih suka untuk kasih bonus aja.

Sebenernya dengan pilihan menu dan perbandingan antara buffet dan foodstall (gubugkan), jadi ya jatohnya lebih mahal. Salah satu alasan gw milih DTC karena marketingnya yg oke. Gak kayak vendor katering lain yg lupa ngabarin kapan test food (padahal gw udah ngingetin untuk dikabari jam pastinya) atau yg gak ngasih follow up sama sekali. Mbak pipit, selaku marketingnya sangat responsif banget. Dia juga mau ngejelasin hitungan perbandingan makanan yg sesuai.

Misalnya kayak gini :
1. Perbandingan antara buffet : foodstall adalah 1:5, yaitu 1 porsi buffet setara dengan 5 porsi foodstall. Fyi, Vendor katering lainnya punya perbandingan 1:4.
2. Dalam kasus gw, 1000 porsi untuk 500 undangan.  500 undangan itu akan ditanya, apakah keluarga sudah masuk dalam undangan belum. Biasanya kalo belom masuk nanti diminta untuk ditambah 100 porsi. 50 porsi untuk keluarga mempelai wanita, 50 porsi untuk keluarga mempelai pria.
3. Jatah minum perorang 3 sampe 4 gelas. Bukan cuma 1 gelas aja.
4. Buffet VIP itu gratis sementara foodstallnya diambil kira-kira 20 porsi per jenis makanan.

Setelah diskusi sama mas pacar, akhirnya kami (hampir) selesai menyusun menu. Gw mesen untuk 1100 porsi, dengan 650 buffet, dan 450 foodstall. Untuk buffet, gw rasa cukup ambil menu A (2 jenis nasi, ayam, sayur/mie, soup, daging). Soalnya gw akan ngasih banyak jenis foodstall. Ini foodstall pilihan gw yg insyaAllah udah fix.

1. Beef braise (daging dan kentang lapis), ini harus banget sih.
2. Chicken cheesy (ayam yg didalamnya ada keju dan bayam serta aglio olio)
3. Zupa soup, siapa yg gak tau?
4. Tomyam goong (tambahan selada dan noodle)
5. Nasi liwet, ini bentuknya lesehan. Menarik deh :D
6. Steam booth (dengan noodle), ambil sendiri.
7. Kambing guling
8. Aneka pasta (3 jenis past; lasagna, chicken soufel, dan satu lagi gw lupa haha)

Selain itu, ada cake corner lengkap dengan chocolate fountain, salad bar, aneka buah, dan aneka es.

Kalau ngeliat banyaknya jenis menu, sebenarnya gw agak deg-degkan sih, takut ruangannya gak cukup. Soalnya ada beberapa foodstall yg dibuat dua bagian karena porsi yg dipesan cukup banyak. Apalagi gw nambahin beberapa detail di dekor. Tapi tetep aja, gw takut makanannya kurang deh. Semoga cukup! Huhuhu.

Untuk bonus, gw dapet beberapa, yaitu :

1. 100 porsi tomyam
2. 50 porsi cake
3. 50 porsi chocolate fountain
4. 150 porsi akad untuk akad nikah

Selain itu, DTC juga menghias area makan dan makanan (macam-macam bunga) serta bunga-bunga untuk meja VIP.

Untuk informasi, DTC menawarkan test food yg dikirim ke rumah juga kalo udah DP, loh. Kayak hari ini, gw minta dianter ke rumah. Soalnya ortu kami belom tau menu dan rasanya DTC (berhubung semuanya di bebaskan ke kami, hehe). Ternyata, hampir semua menu dikirim ke rumah, kecuali menu yg bisa sajikan seperti steam booth, zupa soup, dan kambing guling. Dan porsinya juga gak nanggung-nanggung. Bisa lah buat makan orang serumah selama 3 hari. :))